Cocok dimakan selagi hangat!
Kawula Muda, sebagai orang Indonesia, siapa yang tidak mengenal menu tempe mendoan yang terbuat dari tempe? Makanan yang dibuat dari fermentasi kacang kedelai ini menjadi salah satu makanan wajib dan selalu ada bagi masyarakat Indonesia.
Bahkan, tempe kini telah mendunia, loh. Tempe menjadi salah satu pilihan makanan vegetarian di seluruh dunia.
Nah, salah satu olahan tempe yang sangat populer adalah tempe mendoan. Menjadi camilan atau bahkan tambahan lauk, tempe mendoan gurih menjadi menu gorengan favorit sepanjang masa.
Sajian klasik yang terbuat dari tempe dilapisi tepung dan digoreng ini sangat lezat dinikmati dengan sambal kecap.
Tentu saja, untuk puas menikmati tempe mendoan, membuatnya sendiri di rumah jauh lebih enak dan mudah. Selain terjamin kebersihannya, Kawula Muda juga bisa mengatur tingkat kematangan tempe mendoan sesuai selera.
Sebab, ada yang menyukai tempe mendoan setengah matang atau digoreng sebentar atau tempe mendoan renyah nan crispy.
Cara membuat tempe mendoan pun sangat sederhana, Kawula Muda. Berikut Prambors akan memberikan resep tempe mendoan yang mudah dan tentu saja lezat.
Sebenarnya, membuat tempe mendoan hanya membutuhkan tiga bahan, yakni tempe, tepung, dan air. Namun, banyak orang suka menambahkan daun bawang atau bumbu lain agar tempe mendoan semakin gurih.
Saat ini, Kawula Muda juga bisa menemukan tepung instan untuk membuat tempe mendoan. Selain cocok untuk anak kos, tepung khusus tempe mendoan tersebut biasanya sudah lengkap dengan bumbu dan hanya perlu ditambahkan air.
Di bawah ini adalah resep tempe mendoan otentik yang bisa Kawula Muda coba dan dinikmati bersama orang tersayang. Berikut resep tempe mendoan:
Bahan Tempe Mendoan
- 500 g tempe yang sudah diiris tipis
- Minyak goreng
Bumbu Rendam Tempe Mendoan, Aduk Rata
- 200 ml air
- 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
Tepung Pelapis Tempe Mendoan
- 300 g tepung terigu
- 2 sdm tepung kanji
- 100 g tepung beras
- 600 ml air
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 4 cm kencur, haluskan
- 1 sdt garam
- 4 batang daun bawang, iris halus
Pelengkap
- Sambal kecap
Cara Membuat Tempe Mendoan
1. Lumuri tempe dengan bumbu rendam, ratakan. Sisihkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Tepung pelapis: Larutkan tepung terigu, tepung kanji, dan tepung beras dengan air, aduk hingga licin. Masukkan ketumbar, bawang putih, kencur, dan garam, aduk hingga rata. Masukkan daun bawang, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Celup 1 lembar tempe dalam tepung pelapis, segera masukkan ke dalam minyak panas.
3. Goreng tempe sebentar saja (tidak sampai kering), angkat, tiriskan. Sajikan panas dengan sambal kecap.
Kawula Muda, itulah cara membuat tempe mendoan dengan resep otentik. Sesuaikan tingkat kematangan dengan selera lo, ya!