Mana yang paling menggungah selera, Kawula Muda?
Kue-kue Lebaran terbaru tentu menjadi pilihan yang tepat untuk menyemarakkan suasana Hari Raya. Terutama, kini banyak pula kue Lebaran kekinian yang merupakan perkembangan dari kue Lebaran tradisional.
Sejak dulu, tradisi membuat kue Lebaran telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Kini, banyak pula kue Lebaran mudah yang bisa lo buat sendiri di dapur rumah masing-masing.
Untuk lo yang ingin mencoba menghidupkan suasana hari raya dengan kreasi kue yang kekinian, berikut beberapa resep kue Lebaran yang bisa dicoba, Kawula Muda!
Berbeda dengan nastar umumnya yang berwarna kuning, kini hadir pula kue lebaran kekinian nastar hitam. Bedanya, kue ini mengandung bubuk charcoal dan lelehan cokelat, Kawula Muda!
Bahan-bahan:
- 450 gram tepung terigu protein rendah
- 35 gram bubuk charcoal
- 100 gram gula halus
- 150 gram mentega
- 150 gram margarin
- 1 butir telur
- 115 gram susu bubuk
- 1 sdt vanili
- Selai nanas untuk isian
- Cokelat putih, lelehkan untuk topping
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, lalu masukkan margarin, mentega, dan gula halus. Kocok dengan mixer hingga agak pucat.
2. Tambahkan telur dan vanili, lalu lanjutkan dengan mixer sampai pucat.
3. Tambahkan susu bubuk dan bubuk charcoal, kemudian kocok lagi hingga merata dengan mixer menggunakan kecepatan sedang.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk-aduk hingga merata.
5. Ambil adonan, kemudian bentuk bulat, lalu pipihkan. Kemudian isi dengan selai nanas.
6. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama 15-20 menit.
7. Setelah matang, tunggu sampai nastar dingin, lalu beri taburan lelehan cokelat atau topping sesuai selera. Setelah itu, masukkan ke dalam toples.
Kali ini, hadir pula kue choco oat cookies sebagai rekomendasi kue lebaran kekinian yang memiliki kandungan gula, karbohidrat, dan lemak yang lebih rendah. Karena itu, dijamin kue Lebaran yang satu ini merupakan snack sehat dan anti gendut, Kawula Muda!
Bahan-bahan:
- 6,5 sdm tepung mocaf
-1,5 sdm tepung maizena
- 4 sdm gula aren
- 6 sdm oat
- 1,5 sdm bubuk cokelat
- 1 buah telur
- 3 sdm margarin
- 2 genggam kismis
Cara membuat:
1. Ayak tepung mocaf, maizena, dan cokelat bubuk di dalam satu wadah.
2. Di wadah lain, mixer gula aren dan mentega sampai merata.
3. Tambahkan telur, mixer sampai merata.
4. Tambahkan tepung mocaf, maizena, cokelat bubuk, kismis ke dalam adonan. Aduk sebentar saja.
5. Bentuk adonan dan susun di loyang yang sudah dialasi baking paper.
6. Panggang di oven 170 derajat selama 25 menit.
Kue brownies adalah favorit banyak orang. Untuk lo yang ingin makan kue yang praktis, kue brownies Oreo tentu adalah pilihan yang tepat.
Bahan-bahan:
- 10-15 keping oreo
- Susu cair secukupnya
- Gula secukupnya (jika suka manis)
Cara membuat:
1. Masukkan oreo yang sudah dihancurkan kasar ke dalam blender.
2. Tambahkan susu dan sedikit gula sesuai selera.
3. Blender sampai adonan kental sesuai keinginanmu.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau mentega.
5. Tuangkan adonan ke dalamnya.
6. Panggang adonan selama kurang lebih 50 menit.
7. Angkat dan tunggu dingin.
8. Keluarkan dari cetakan dan potong-potong.
9. Bisa ditambahkan topping coklat cair atau sesuai selera di atasnya.
Kue lebaran kekinian yang satu ini adalah varian modern dari kue lidah kucing yang biasanya berwarna putih dan memiliki rasa yang ringan. Versi kekinian ini akan memberikan rasa teh hijau yang lezat dan aroma yang khas loh!
Bahan-bahan:
- Mentega tawar dingin sebanyak 200 gram
- Gula tepung sebanyak 60 gram
- Esens green tea sebanyak 1/4 sendok teh
- Tepung terigu protein rendah sebanyak 100 gram
- Susu bubuk sebanyak 25 gram
- Bubuk greentea sebanyak 1 sendok makan
- Putih telur dari 5 butir telur
- Garam sebanyak 1/4 sendok teh
- Gula tepung sebanyak 75 gram
- Popyseed untuk taburan sebanyak 1 1/2 sendok teh
- Topping almond secukupnya
Cara membuat:
1. Kita mulai dengan mengocok mentega sampai lembut selama 5 menit, kemudian tambahkan gula tepung dan esens green tea lalu kocok rata.
2. Selanjutnya masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan bubuk greentea sambil diayak dan diaduk rata. kemudian sisihkan.
3. Lalu kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. kemudian tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Kemudian masukkan ke campuran margarin sedikit demi sedikit diikuti dengan adukan perlahan-lahan. Lalu masukkan ke dalam kantong plastik segitiga.
5. Selanjutnya semprotkan adonan di loyang lidah kucing yang dioles margarin. kemudian taburi dengan popyseed dan topping almond secukupnya.
6. Setelah itu masukkan ke dalam oven selama 15 menit dengan pada suhu 140 derajat Celcius sampai adonan menjadi kue lidah kucing yang matang. Setelah matang, keluarkan dari oven, dinginkan beberapa saat, kue pun siap untuk disajikan
Kue kastengel jagung keju adalah varian modern dari kue kastengel, kue khas Lebaran yang terbuat dari keju. Dalam versi kekinian ini, jagung pipil bisa ditambahkan ke dalam adonan kue untuk memberikan rasa manis dan kenyal. Berikut resepnya ya, Kawula Muda.
Bahan-bahan:
- 150 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh jagung bakar bubuk
- 1 butir telur
- 100 gram keju cheddar, parut halus, angin-anginkan agar kering
- 225 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh baking powder
- 50 gram keju, untuk taburan
Bahan olesan (aduk rata):
- 2 buah kuning telur
- 1 sendok teh susu cair
Cara membuat:
1. Kocok margarin, garam, dan jagung bakar bubuk sampai lembut 4 menit. Tambahkan telur. Kocok rata.
2. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Pulung bentuk ring.
4. Letakkan diatas loyang yang sudah diolesi tipis margarin. Olesi bahan olesan. Taburi keju.
5. Oven dengan api bawah pada suhu 130 derajat Celcius, 45 menit sampai matang.
Kue Oreo balls atau bola Oreo dapat menjadi pilihan kue Lebaran kekinian yang simpel namun sangat enak. Hanya dengan bahan sederhana, lo dapat membuat kue kecil Oreo untuk merayakan hari raya.
Bahan-bahan:
- 2 bungkus oreo (113 gr)
- 4,5 saset kental manis (40 gr)
- 150 gr coklat batang
Cara membuat:
1. Pisahkan krim dan biskuit 2 bungkus Oreo, lalu sisihkan krimnya.
2. Kemudian, haluskan biskuitnya dengan blender.
3. Masukkan secara bertahap 4,5 saset susu kental manis ke dalam biskuit yang telah dihaluskan, uleni sampai rata.
4. Bagi krim, lalu bulatkan. Setelah itu, simpan dalam freezer selama 15 menit.
5. Ambil sedikit adonan lalu bulat dan pipihkan. Beri isian krim lalu bulatkan lagi.
6. Rebus air, letakkan panci di atasnya yang berisi 150 gram cokelat batang. Aduk sampai cokelat meleleh.
7. Kemudian angkat panci, lumuri bola oreo dengan lelehan cokelat lalu letakkan di atas kertas roti.
8. Setelah mengeras, hias dengan lelehan cokelat putih.
9. Setelah mengeras lalu letakkan di atas cake cases. Oreo Balls siap disajikan.
Diisi dengan kue biscoff kekinian, tentu cookies yang satu ini sangat menggugah selera. Kue ini pun mudah dibuat dan sangat cocok untuk dimakan bersama-sama dengan keluarga loh!
Bahan-bahan:
- 50 gr selai biscoff
- 125 gr butter
- 20 gr gula halus, saring
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 55 gr tepung maizena
- ¼ sdt garam Biskuit biscoff secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan wadah lalu masukan butter, gula halus, dan garam lalu aduk menggunakan spatula atau whisk.
2. Masukan selai biscoff lalu aduk sampai merata
3. Sedikit demi sedikit masukan campuran tepung terigu dan tepung maizena sambil disaring lalu aduk semua bahan sampai tercampur, dan sisihkan.
4. Sementara itu, ambil biskuit biscoff lalu hancurkan untuk topping, sisihkan Setelah adonan dipastikan tidak ada yang menggumpal, masukan dalam plastik segitiga dan pasang spuit sesuai selera.
5. Bentuk adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti lalu taburkan dengan biskuit yang sudah dihancurkan sebelumnya.
6. Panggang di dalam oven bersuhu 160 derajat dengan api atas bawah selama 35-45 menit sampai matang.
7. Jika sudah selesai, angin-anginkan cookies lalu masukan dalam toples dan siap disajikan.
Kawula Muda, dari daftar rekomendasi kue lebaran kekinian di atas, lo mau bikin kue apa di lebaran nanti?