Kawula Muda, masakan Indonesia memang patut dibanggakan!
Masakan Indonesia adalah salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia dan penuh dengan cita rasa yang kuat.
Kekayaan jenis masakannya merupakan cermin keberagaman budaya dan tradisi Nusantara yang terdiri dari sekitar 6.000 pulau berpenghuni, dan menempati peran penting dalam budaya nasional Indonesia secara umum.
Hampir seluruh masakan Indonesia kaya dengan bumbu dari keanekaragaman rempah-rempah seperti kemiri, cabai, temu kunci, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, kelapa, dan gula aren.
Lalu ada penggunaan teknik-teknik memasak menurut bahan dan tradisi atau adat yang terdapat pula pengaruh perdagangan yang berasal seperti dari India, China, Timur Tengah, dan Eropa (terutama Belanda, Portugis, dan Spanyol).
Ragam masakannya pun begitu banyak dan rata-rata membuatmu menelan ludah hanya dengan melihat gambar masakannya.
Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa.
Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat.
Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu lebih singkat dan santannya belum mengering serta berwarna coklat terang keemasan disebut kalio.
Rendang dapat ditemukan di Rumah Makan Padang di seluruh dunia.
Masakan ini populer di kalangan masyarakat Indonesia dan negara-negara di Asia Tenggara, seperti Malaysia, Singapura, Brunei, Filipina, dan Thailand. Di daerah asalnya, Minangkabau, rendang disajikan dalam berbagai upacara adat dan acara istimewa.
Meskipun rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau secara umum, masing-masing daerah di sana memiliki teknik memasak dan penggunaan bumbu yang berbeda.
Pada 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan peringkat pertama dalam daftar World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) yang digelar oleh CNN International. Keren, ya!
Pada proses pembuatan, kerak telor ini tidak menggunakan kompor untuk memasaknya, namun menggunakan anglo dan arang. Karena apabila menggunakan kompor, keraknya akan mudah gosong.
Keanekaragaman makanan khas Indonesia ini pastinya bikin bangga kan, sama nih kayak Djarum 76 yang bangga akan keanekaragaman Indonesia salah satunya makanannya dengan membuat campaign #IndonesiaAdalahKita dalam rangka Sumpah Pemuda 2020. Ada juga video commercial tentang #IndonesiaAdalahKita yang pastinya keren banget. Lihat videonya dibawah ini yuk!