Kawula Muda, Minggu (8/8/2021) kemarin, Dua Lipa mengunggah foto camilan khas Indonesia di Instagram Storiesnya, nih!
Pada postingan-nya, terlihat beberapa pastel tertata dengan rapi dengan saus yang ada di sampingnya. Melihat foto tersebut, tentunya tak sedikit juga yang kangen dengan jajanan pastel. Saya pun telah mengulik resep pastel basah yang enak melansir KOMPAS.com.
Rupanya, resep itu datang dari buku "Lezatnya Kue Pastel" karya Dapur Kirana. Resep pastel ini memiliki macam-macam isi seperti sayur, daging ayam, dan udang.
Dua Lipa makan pastel. (INSTAGRAM/DUALIPA)
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 50 gram margarin
- ½ sdt garam
- 75 ml air
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Isi:
- 150 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang, kupas, cincang
- 1 buah wortel, potong dadu
- 50 gram buncis, iris tipis membulat
- 25 gram sun, potong-potong, rendam sampai lunak
- 3 butir telur ayam rebus, belah menjadi 6 sampai 8 bagian
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 butir bawang merah, cincang
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt tepung terigu, untuk mengentalkan
- 2 sdm margarin, untuk menumis
Langkah-langkah untuk membuat pastel:
- Kulit: Campur tepung terigu, telur ayam, margarin, garam, dan air. Lumatkan atau uleni adonan hingga tidak lengket di tangan. Tambahkan 1-2 sdm air, kemudian tutup dengan plastik dan biarkan selama 10 menit.
- Tabur sedikit tepung di atas meja, gilas adonan, kemudian cetak bulat bergaris tengah 7-8 cm. lalu tabur sedikit tepung pada permukaan supaya tidak lengket jika ditumpuk.
- Isi: Panaskan tiga sendok makan margarin, tumis bawang putih cincang sampai berwarna kuning, dan masukkan bawang merah iris. Tumis sampai layu, kecuali sohun dan telur ayam rebus. Tambahkan sedikit air, lalu masak sampai air habis.
- Tambahkan sohun, beri dua sendok makan tepung terigu yang sudah dicairkan dengan air aduk hingga rata, angkat, dan dinginkan.
- Ambil satu lembar adonan kulit, beri satu sendok makan adonan isi dan satu potong telur rebus. Selanjutnya, oleskan tepi adonan kulit dengan air dan lipat menjadi setengah lingkaran.
- Cubit bagian depannya sebagai hiasan. Goreng dengan minyak yang agak panas sampai berwarna kuning kecokelatan.
Gampang, kan, Kawula Muda? Selamat mencoba, ya!